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And A Definition Of The Job ... The sous chef is the right hand person of the Head Chef. The Sous Chef has many of the same jobs as the Head Chef. – Chef de Partie The Chef de Partie’s will be doing the day to day running of sections within a kitchen. In addition, this may include: preparing, cooking food, supervising junior chefs and making order lists on the section. Chef cover letter | Career FAQs After completing my apprenticeship in 2003, I worked in a number of Australian restaurants before moving to England, where I was employed for over two years as sous chef at a busy French restaurant. I am very efficient and it was here that I developed a much more productive system of food prep, which was commended by the chef de cuisine. Job Description for Pastry Chef Setupmyhotel Job Description for Pastry Chef. Position Title: Pastry Chef Head Baker. Reports To: ... Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors. ... 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